Canım qızımın, doğum günü üçün etdiyim bu çəhrayı tortu yeni il üçün edə bilərsiniz.

Vəsaitlər:

  • 10 ədəd yumurta ağı
  • 600 qr şəkər
  • 350 gr toz Badem

 

PASTACI KREMASI

  • 1 litr Süt
  • 4 adet yumurta sarısı
  • 200 gr şeker
  • 120 gr nişasta
  • 1çay kaşığı vanilya
  • 4 yemək qaşığı krem (Soyuduqdan sonra qarışdır)

 

İstediğiniz Meyve:ananas, şaftalı, çiyələk, böyürtkən ... və s.

 

Böyük bir kasada toz badamı 300gr şəkər ilə harmanlayın. Geriye qalan şəkər və yumurta aklarını mereng yapın.Yani mixer ilə yumurta aklarını yüksək dövrdə çırparkən az-az toz şəkər əlavə edib, seker əriyənə qədər çırpın.

Toz şəkər-badam qarışığını merenge qarışdırın. Bunu bir spatula köməyi ilə geniş hərəkətlərlə edin.(3dəfədə qarışdırın)

Xəmiri ucunda 10mm düz duy olan Pastacı torbasına doldurun. Soba kağızının üzərinə tortu etmək istədiyiniz böyüklükdə çevrə çəkin. Ben 22 sm böyüklükdəki qandallı qəlibi istifadə. Xəmiri sıxaraq çevrənin içini doldurun. Dörd parça bu şəkildə hazırlayın. 180 dərəcə isidilmiş sobada yaxşıca quruyana qədər hazırladığınız xəmirləri bişirin. Xəmirlər yaxşıca soyuduqdan sonra, diqqətlə kağızlarını çıxardın.

Krem hazırlayın:Südün 400 ml qədərini kaynatın.Geri qalan 100 ml südü yumurta sarıları,şəkər,nişasta və vanil ilə ayrı bir kasada karıştırın.Tüm vəsaiti yenidən qazana boşaldıb batıq atəşdə davamlı qarışdıraraq,konsistensiyası yoğunlaşana qədər pişirin.Soğuması üçün bir kənara buraxın, ara ara qarışdırın. Kremi yaxşıca soyumadan istifadə. Tünd bir konsistensiyada olmasına diqqət edin.

Bişən və yaxşıca soyuyan xəmirlərin ilkini qandallı qəlibin içinə yerləşdirin. Üzərinə kremasını, Pastacı torbasıyla sıxaraq qoyun. Meyvələri də yerləşdirib ikinci qatı qoyun və kremasını sıxın. Bütün qatları bitirincə bir neçə saat donmasını gözləyin. Daha sonra tortu krem ​​ilə örtün.

Ağ şəkər xəmirinə istədiyiniz tona gələnə qədər qırmızı qida boyası qatın və yoğurun. Qırmızı boyanı bir çay qaşığı qədər istifadə kafi olar. Əldə etdiyiniz çəhrayı şəkər xəmiri bir az nişasta səpərək, mərdanə ilə açın. Pastanızı şəkər xəmiri ilə örtün, üzərini arzu etdiyiniz şəkildə bəzəyin.

Nuş Olsun

Print Friendly