Vəsaitlər:

  • 1 ədəd orta boy qaranquş balığı
  • 1 ədəd kök
  • 1 ədəd kərəviz
  • 1 ədəd kartof
  • 1 ədəd soğan
  • 2 yemək qaşığı un
  • 1 ədəd yumurta sarısı
  • ½ limon suyu
  • Duz

Balıq şorbası üçün qaranquş və ya yetim balığı ya da bunlar kimi ağ ətli balıqları istifadə edə bilərsiniz. Balığı təmizləyib yuduqdan sonra bütün olaraq, 1,5 lt qədər su qoyduğunuz qazana qoyun. Yaxşıca haşlandıktan sonra balığı bir süzgəcə çıxarın və soyumağa buraxın. Bu vaxt tərəvəzləri soyub yuduqdan sonra güc-böyüklüyündə doğrayın. Soğanı bütün qoyun, sonra içindən alın. Balığı qaynatdığınız suya qoyaraq tərəvəzləri də qaynadın. Balığın ətlərini kiçik kiçik didikleyerek bişən tərəvəzlərə əlavə edin. Duzunu qoyaraq dadlandırın.

Yumurta sarısı, un və limon suyu ilə tərbiyəni hazırlayın qaynamaqda olan şorbaya əlavə edərək bir daşam daha qaynadıb ocaqdan alın, isti isti xidmət edin.

Nuş Olsun

Print Friendly, PDF & Email