Materials:

  • 1 kilograms of fresh kidney
  • 1 onion
  • 2 carrot
  • 2 tomatoes
  • 5 cloves of garlic
  • ½ Demet maydanoz
  • ½ cup olive oil
  • 1 teaspoon of sugar
  • Salt

Barbunyaları ayıklayıp, bol su ile bir tencereye koyarak kara suyu çıkana kadar kaynatıp süzün. Fazla haşlamayın sadece kara suyu çıkarsa iyi olur. Doğranmış soğanı zeytinyağı ile kavurmaya başlayın, ayıklanmış sarımsak ve doğranmış havuçları ekleyin. Domatesleri robattan geçirin ya da küçük doğrayın kavurmakta olduğunuz soğanlara ekleyin. Tuz ve şekeri katın. Haşlanmış barbunyaları ekleyerek bir iki dakika kavurduktan sonra, barbunyaların hizasında kalacak şekilde su koyun. Barbunyalar yumuşayana kadar pişirin. Servis tabağına boşaltıp, soğuduktan sonra maydanoz ile süsleyin.

Bon appetit

Print Friendly