Materiale:

  • 1 Paket fettuccine (500gr)
  • 500gr. Azyağlı tritato
  • 1 cipolla
  • 1 carota
  • 1 Adet kereviz
  • 2 foglia di alloro
  • 1 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1 tatlı kaşığı pulbiber
  • 3 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale

Fettuccine’yi bol tuzlu suyla haşlayın ve süzün. Diğer yanda soğanı küçük küçük doğrayın, zeytinyağ ile genişce bir tavada kavurmaya başlayın kıymayı ekleyin. Kıyma iyice kavrulmalı ve tane tane olmalı. Havucu ve kerevizi ince rendeleyip kıymaya ekleyin. Kerevizin saplarını kullanacaksanız ince ince doğrayın.Salça ve baharatları ekleyin. 1,5 su bardağı su ve defne yapraklarını koyup 10 Far bollire fino a pochi minuti. Fettuccineyi karıştıracağınız tencerenize kıymalı sosun yarısını koyun, fettuccineyi ekleyip karıştırın, servis tabaklarına paylaştırdığınız zaman fettuccinelerin üzerine birer kepçe daha sos gezdirin.

Buon appetito

 

Print Friendly