Matériaux:
• 1 oeufs
• ½ kilogram un
• Tuz
• Su
Pour la garniture:
• 250 grammes hachée
• 1 oignon râpé
• Tuz
• Karabiber
• Kızartma için sıvıyağ

Préparation
Vazgeçemediğimiz tatlar böreklerimiz.
Une, œuf, tuz ve su ile kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurun. Nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Börek hamurlarını dinlendirirseniz her zaman daha iyi sonuç alırsınız.
Le boeuf haché, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Kıymaya su katarak yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayın.
Dinlenen hamuru ufak bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ya da oklava ile ince bir şekilde açın. İnceliği hazır yufka kadar olabilir. Açtığınız her parçaya yarısına kadar kıymalı içten yayın. İç malzeme ince olmalı yoksa kızartılırken iyi olmaz. Hamurun diğer yarısını kıymalı için üzerine kapatın D şeklinde olan böreğin kenarlarını hamur ruleti ile incecik keserek iyice yapışmasını sağlayın. Kızgın ve bol yağa atarak iki tarafını kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.
Bon appétit
Cig_Borek01

Cig_Borek02

Cig_Borek03

Cig_Borek04

Print Friendly