Materiale:

4 uova
3 tazza di caffè
3 cucchiai di cacao
½ çay bardağı sıvıyağı
4 tazzina di zucchero
½ pacchetto kabartma tozu
1 Paket vanilya
Kreması İçin:
2000 gr beyaz çikolata
250 gr çilek
200 ml krema

Üzeri İçin:

1 su bardağı çırpılmış krema
100 gr krem peynir
3 cucchiai di zucchero a velo
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Kek için yumurtaları ve şekeri kabarana kadar çırpın. Sıvıyağı ekleyip çırpmaya devam edin. Elenmiş un, lievito in polvere, kakao ve vanilyayı ekleyip spatula ile unu yedirene kadar yavaşça karıştırın. Yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak kalıba, kek hamurunu boşaltın. 160 grado forno e cuocete. Kek soğuduktan sonra yarısından fazlasını kesip streç serdiğiniz çukur bir kaseye kalın parçayı yerleştirin.
Per la crema, 200 ml kremayı kaynatmadan ısıtın ocaktan alın. İçine 200 gr kırılmış beyaz çikolatayı ekleyip eritin, buzdolabında soğutun. Soğuyan kremayı kabarıncaya kadar çırpın. Dilimlediğiniz çilekleri ekleyip kekin içine boşaltın. Kekin diğer ince parçasını üzerine kapatın. Derin dondurucuda 30 minuti di attesa.
Üst kreması için, krem peynir ve pudra şekerini çırpın,kremayı ekleyin 30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Pastayı derin dondurucudan çıkartıp ters çevirin, hazırladığınız kremayı üzerine sürün. Hindistan cevizini kırmızı gıda boyası ile karıştırın pastanın üzerini kaplayın. Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Buon appetito

 

Print Friendly