Vəsaitlər:

  • 2 ədəd yumurta sarısı (biri xəmirin içinə)
  • 1 çay stəkanı qatıq
  • 1 çay qaşığı yaş maya
  • 1 çay stəkanı ilıq su
  • 1 çay stəkanı duru yağ
  • Mümkün un
  • 1 çay qaşığı duz
  • 200 qr kərə yağı ərimiş (yufkaların line üçün)

İç vəsaiti üçün:

  • 100 qr ağ pendir

Üzərinə çörək otu və ya suysam

Unu dəzgah üzərinə alın, ortasında bir çuxur açaraq ilıq su, maya, qatıq, duru yağ, duz qoyaraq yumşaq bir xəmir yoğurun. Xəmiri 4 bezə halında ayırın. Oxlov ilə incə yufkalar açın. Aralarını bolca yağlayarak iki kövrək üst-üstə qoyun. Rulo şəklində çox sıkıştırmadan sarın. Soyuducuda yağı bəzənə qədər gözlədin. 2,5 sm enində parçalara qəti. Hər parçanı çay qabı böyüklüyündə açın içinə pendir qoyub kənarlarını çox basdırmadan yarım dairə şəklində bağlayın. Digər iki kövrək içində eyni əməliyyatı tətbiq edin. üzərlərinə yumurta sarısı sürərək çörək otu və susam səpin. 160 dərəcə isidilmiş sobada nar kimi qızarana qədər bişirin. Yarım ölçüdə edə bilərsiniz, dörd ədəd kövrək açdığınız zaman 26-28 ədəd çıtır çöreğiniz olar. Bu tarifimiz çayla birliklə xidmət edə bilərsiniz. Qonaqlarınız çox isə Çay Qazanı ilə zahmetten xilas olun.

Nuş Olsun

Print Friendly