Bu pastayı canım oğlum Emrah cım için yaptım. Çok mutlu olacağı, sağlıklı bir hayat diliyorum bir taneme.
Malzemeler:
- 3 adet yumurta
- ½ su bardağı şeker
- 4 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı un
- ½ çay bardağı su
- 2 yemek kaşığı toz badem
Krema İçin:
- 500 gram süt
- 4 yemek kaşığı un
- 7 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- 18-20 adet vişne
Süsleme İçin:
- 500 gram beyaz şeker hamuru
- kırmızı gıda boyası
Önce pastanın kekini hazırlayın. Bunun için yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın. Şekeri ikisine paylaştırıp ayrı ayrı çırpın. Beyazlar kar gibi, sarılarda kabarıp rengi değişene kadar çırpın. Daha sonra ikisini birleştirin mikser kullanmadan karıştırın, bu arada suyu ekleyin. İkisi birbirine karışınca unu ve nişastayı eleyerek ekleyin, badem tozunu da katarak unu yedirene kadar yavaş bir şekilde karıştırın. 18 cm lik bir kalıba boşaltıp 160 derece ısıtılmış fırında pişirin. Kek pişerken fırının kapağını açmayın.35-40 dakika da pişer. Pişmesini kontrol ederek fırından alın. Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesin.
Krema için, yumurta, şeker, un ve sütü karıştırıp ocağa koyun. İyice katılaşana kadar pişirin, vanilyasını ekleyin. Soğuyana kadar sık aralıklarla karıştırın. Pasta kreması oldukça katı olmalı. İyice soğuduktan sonra kullanın.
Ortadan böldüğünüz kekin yarısına krema sürün, vişneleri yerleştirin. Kekin diğer yarısına da krema sürün ve diğerinin üzerine kapatın. Pastanın her tarafını krema ile kaplayın. Dolapta iyice soğutun.
Beyaz şeker hamurunu nişasta serptiğiniz tezgahta merdane ile açın. Çok ince olmasın yoksa yırtılabilir. Açtığınız şeker hamurunu pastanın üzerine kaplayın. Üzerini renkli hamurlarla istediğiniz gibi süsleyin. Beyaz şeker hamuruna kırmızı gıda boyası koyarak pembe hamurları elde ettim, gül motiflerinde kullandım.
Afiyet Olsun
