Vəsaitlər:

  • 400 gr.asma yarpağı
  • 400 gr.azyagli dana kıyması
  • 4/3 su bardaðý Mis ve Pirinç
  • 1 yemək qaşığı tomat pastası
  • 2 Adet Soğan
  • ½ dəstə cəfəri
  • 1 tatlı kaþýðý PUL Biber
  • 1 tatlı kaþýðý dərəsində Oskar
  • Duz,qara bibər
  • 1 Tatlı kasigi tereyağ
  • ½ cay baradgi zeytinyağ

Asma yarpaqlarınız, təzə asma yapragiysa, yarpaqlar yumusayana qədər qaynadın. Salamura yarpaq istifadə yarim saat qədər qaynar suda gözlətmək kafi olar. Yarpaqlar cok tuzluysa neçə səfər suyunu dəyişdirin.

Düyünü yuyub ici hazırlayacağınız genişcə bir qaba qoyun. Soğanı kiyilmis dərəcədə kucuk kucuk doğrayın, salca, duz, bibərlər, nanə, cəfərisini əlavə edin. Iki cay stəkanı su qataraq ici yaxşıca yoğurun. (ic xərcinin yumşaq olması üçün su qoyuruq)

Suyunu suzdugunuz yarpaqları, tək tək alaraq, duz bir qab yada taxta üzərinə yayin sapını Kopartın. Hazırladığınız icten yarpağı böyüklüyünə görə sarilabilecek bir miqdar, yarpağı bas tərəfinə qoyun. Iki tərəfdən qıymaq üzərinə doğru yarpağı bağlayıb, rulo şəklində yuvarlayin. Butun yarpaqları bu şəkildə qucaqladıqdan sonra, uyğun boyda (çox kiçik olmayan) bir qazana qucaqlayır rahat bir şəkildə kataloqu. İki su su bardaðý, kərə yağı və zeytunyağı əlavə edərək, təxminən 45 dəqiqə Princ və yarpaqlar yumusayana qədər batıq atəşdə bişirin.

Print Friendly, PDF & Email