Vəsaitlər:

Balıqüçün:

  • 10 ədəd levrek fileto
  • 75 qr kərə yağı ,yumşalmış
  • 50 gr Galet unu
  • 50 gr Toz Acıbadem
  • 1 yemək qaşığı cəfəri
  • 1 yemək qaşığı fesleğen
  • 1 yemək qaşığı limon qabığı rəndəsi
  • tuz.biber
  • 1 stəkan ağ şərab və ya alma sirkəsi

 

Qarnitur

  • 2 yemək qaşığı bağlayar
  • 2 ədəd pomidor
  • 25 ədəd təzə kartof
  • cəfəri yarpaqları

Kartofları boylamasına dördə bölün.Tuzlu qaynar suda 7-8 dəqiqə qaynadın və süzün.Tereyağ, duz, bibəriyə, sarımsaq və qara bibər ilə birlikdə kartofları qarışdırın.(arzu etsəniz şüyüd qoya bilərsiniz)200 dərəcə isidilmiş sobada qızardın.

Levrek filetoları dərili qisimləri alta gələcək şəkildə yağlanmış soba nimçəsinə dizin.Tuzlayıp biberleyin.Tereyağını galeta unu, badam, cəfəri, fesleğen və limon qabığı rəndəsi ilə karıştırın.Tuz bibər əlavə edin. Qarışdırın balıq filetolarının üzərinə yayın.Beyaz şərabı da nimçəyə tökün. Əvvəldən isidilmiş gril altında 5-6 dk bişirin.

Xidmət üçün qabın ortasına bir parça balıq koyun.Etrafina 5-6 dilim kartofu serpiştirin.Tabaği bağlayar,küp küp kəsilmiş pomidor dilimləri və cəfəri yarpaqları ilə süsleyin.Sosunu da əlavə edib xidmət edin.

Nuş Olsun

Print Friendly