Ördek çok fazla tüketmediğimiz bir kümes hayvanı. Fakat kesinlikle denemelisiniz. Çok lezzetli bulacağınızdan eminim. Köyde yetişmişini bulabilirseniz süper olur.

Malzemeler:

  • 1 adet ördek
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • ½ limon suyu
  • 1 tatlı kaşığı hardal
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • Tuz
  • Garnitür İçin:
  • 1 kilogram taze patates
  • 3 diş ezilmiş sarımsak
  • 1 kahve fincanı zeytinyağ
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 1 tatlı kaşığı biberiye
  • Tuz

Ördeği yıkayın suyunu süzdürün. Bir kapta zeytinyağ, limon suyu, hardal, kırmızı biber ve tuz karıştırın. Bu sosla ördeğin her tarafını ovalayarak soslayın. Bu şekilde ördeği buz dolabında birkaç saat bekletirseniz , sosu içine çekecek ve daha lezzetli sonuç alacaksınız. Ördeği bir fırın kabına koyarak 180 derece ısıtılmış fırında 2- 2,5 saat kadar, ördek iyice kızarıp pişene kadar  fırında  tutun.

Patateslerin kabuklarını soymayın. Bir fırça yardımıyla iyice yıkayın. Patatesleri dörde bölün. Zeytinyağ, sarımsak, kırmızı biber, tuz ve biberiye  yi patateslerle karıştırın. Sıcak  fırında, patatesler pişip kızarana kadar tutun.

Bu şekilde pişirdiğiniz patates garnitürünü,  beyaz et, balık, kırmızı et ve köfte çeşitlerinin yanında kullanabilirsiniz.Vazgeçemiyeceğiniz bir tat olacak.Başka tariflerde değişik sunumlarını da vereceğim.

Kızaran ördeğinizle patatesleri sıcak sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun

 

Print Friendly