Baklava çeşitleri, hiç vazgeçemediğimiz tatlarımız. Bayramlarda , diğer özel gün ve   toplantılarımızda sofralarımızı süsleyen, emekle birleşince muhteşem olan güzel tatlılarımız. Baklava deyince sakın korkmayın, kendinizi iyi hissettiğiniz bir gün kolları sıvayın ve oklavayı elinize alın. Verdiğim ölçünün yarısını

da yapabilirsiniz.Oldukça açık anlatmaya çalıştım umarım başarılı olursunuz. Yufkalar çok çok ince olmasada üst üste olmıyacağı için iyi sonuç alacaksınız. Kolay gelsin.

 Malzemeler:

Hamur için,

  • 500 gr.un
  • 1 adet yumurta
  • 125 gr.süt
  • 125 gr. Yoğurt
  • 100 ml.sıvıyağ
  • ½ tatlı kaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • İç malzemesi,
  • 1 su bardağı ince dövülmüş ceviz
  • 150 gr. Eritilmiş tereyağ
  • Nişasta

Şerbet için,

  • 1 su bardağı şeker
  • 1 su bardağı su
  • ½ limon suyu

Hamur için verilen malzemenin hepsiyle hamuru yoğurun.Bir saat dinlendirin.15 adet beze yapın.Düzgün bir zeminde oklava ile her bezeyi sadece nişasta kullanarak çok ince olacak şekilde açın, hani arkasından gazete okunacak diye tabir edilir ya işte o kadar ince olmalı. Açtığınız yufkaları tereyağ ile yağlayın,.Bol ceviz serpip, ortadan kesin, bir yarımı büzerek şerit haline getirin ve kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.Yağlanmış tepsiye dizin.  180 derece ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar kızartın. Bu şekilde tatlıları saklayabilirsiniz,gerektiği zaman şerbet dökebilirsiniz.

Şerbet için verilen şeker ve suyu kaynatın.Kıvamı biraz koyulaşınca limonu ekleyin ve ocaktan alın.Pişmiş olan hamurların üzerine gezdirin.

Afiyet Olsun

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email