Paxlava növləri, heç imtina edə bilmədiyimiz tatlarımız. Bayramlarda , digər xüsusi gün və toplantılarımızda süfrələrimizi bəzəyən, təqaüdçü birləşincə möhtəşəm olan gözəl tatlılarımız. Paxlava dəyincə çəkinib qorxmayın, özünüzü yaxşı hiss etdiyiniz bir gün qolları sıvayın və oxlov əlinizə alın. Verdiyim ölçünün yarısını

da yapabilirsiniz.Oldukça açıq izah etməyə çalışdım ümid edirəm müvəffəqiyyətli olarsınız. Yufkalar çox çox incə olmasa da üst-üstə olmıyacağı üçün yaxşı nəticə alacaqsınız. Asan gəlsin.

Vəsaitlər:

Xəmir üçün,

  • 500 gr.un
  • 1 ədəd yumurta
  • 125 gr.süt
  • 125 gr. Qatıq
  • 100 ml.sıvıyağ
  • ½ çay qaşığı karbonat
  • 1 tutam tuz
  • İç vəsaiti,
  • 1 su stəkanı incə döyülmüş qoz
  • 150 gr. Əridilmiş kərə yağı
  • Nişasta

Şərbət üçün,

  • 1 su stəkanı şəkər
  • 1 su stəkanı su
  • ½ limon suyu

Xəmir üçün verilən vəsaitin hamısıyla xəmiri yoğurun.Bir saat dinlendirin.15 ədəd bezə yapın.Düzgün bir zəmində oxlov ilə hər bezeyi yalnız nişasta istifadə edərək çox incə olacaq şəkildə açın, hanı arxasından qəzet oxunacaq deyə təbir edilər ya o qədər incə olmalı. Açdığınız yufkaları kərə yağı ilə yağlayın,.Bol ceviz serpip, ortadan qəti, bir yarımı büzərək lent halına gətirin və öz ətrafında dolayarak gül şəkli verin.Yağlanmış nimçəyə kataloqu. 180 dərəcə isidilmiş sobada nar kimi qızarana qədər qızardın. Bu şəkildə şirinləri saxlaya bilərsiniz,lazım olduğu zaman şərbət dökebilirsiniz.

Şərbət üçün verilən şəkər və suyu kaynatın.Kıvamı bir az koyulaşınca limonu əlavə edin və ocaqdan alın.Pişmiş olan xəmirlərin üzərinə gəzdirin.

Nuş Olsun

 

 

 

Print Friendly, PDF & Email