Materiale:

  • 500 grammi di grassi a basso carne di manzo macinata
  • 1 adet soğan rendelenmiş
  • 4 yemek kaşığı galeta unu
  • Bir tutam ince doğranmış maydanoz
  • 1 uova
  • Sale
  • 1 cucchiaino di pepe nero macinato
  • 1 cucchiaino di cumino
  • 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere o

Patates Püresi İçin:

  • 4 Adet ragazzo orta patates
  • 1 tazze di latte
  • 1 cucchiai di burro
  • Sale

Carne macinata di manzo, galeta unu, soğan rendesi,uovo, prezzemolo,tuz ve baharatlarla köfteyi yoğurun. İki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, ortasını bastırarak biraz çukurlaştırın. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. 180 derece fırında köfteler iyice pişip kızarana kadar bekletin.

Bir yandan da patates püresi için patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp, kabuklarını soyun. Sıcakken patates ezici veya çatalla patatesleri ezin. Burro, süt ve tuz koyarak iyice karıştırın. Elde ettiğiniz püreyi krema torbasına doldurarak ya da bir kaşıkla, pişmiş olan köftelerin çukur kısımlarına doldurun.

Per la salsa: salça ve sıvı yağı bir tavada karıştırarak biraz su ekleyip kaynatın. Tuz ve biber ile tatlandırın. Hazırladığınız köftelerin üzerine gezdirin ve tekrar 10-15 dakika fırınlayıp servis yapın.

Buon appetito

Print Friendly