Vəsaitlər:

• 500 Qram və
• 300 qram Süt
• 2 yemək qaşığı kərə yağı
• 3 yemək qaşığı duru yağ
• 2 şirin qaşığı quru maya
• 1 şirin qaşığı şəkər
• Duz
İç vəsaiti:
• 1 kasa dolusu yağlı xaşxaş
• 1 stəkan duru yağ
• 1 stəkan incə döyülmüş qoz
Unu geniş bir qaba qoyun, kərəyağını əridin, südü ılıklaştırın. Digər vəsaitləri də əlavə edərək olduqca yumşaq bir xəmir yoğurun və üzərini bir streçle bağlayıb qabarmasını gözləyin. Xaşxaşı duru yağ ilə qarışdıraraq yumşaq konsistensiyaya gətirin.
Mayalanan xəmiri üç bərabər parçaya ayırın. İlk parçanı xidmət qabı böyüklüyündə əlinizlə açın bolcana xaşxaş sürüb üzərinə qoz səpin. İkinci parça xəmiri da eyni şəkildə açıb digərinin üzərinə qoyub ikisini birlikdə əlinizlə çəkərək bir az daha böyüdün. Təkrar xaşxaş sürüb qoz səpin. Üçüncü xəmiri da eyni şəkildə edin, üç qat olan xəmiri çəkərək təkrar böyüdün. Haşhaş sürüb qoz səpin. Ortadan kəsib iki yarım parçanı üst-üstə qoyun kənarlarından bir az çekiştirerek nazildin. Üç barmaq enində zolaqlar qəti, hər şeridi ortadan qəti. Hər parçanı ikiyə qatlayıb burarak bir az uzadın və yağlanılmış nimçəyə yerləşdirin. 180 dərəcə isidilmiş sobada qızarana qədər bişirin. Sobadan çıxartdıqda üzərini təmiz bir mətbəx beziylə bağlayıb yumşalmalarını gözləyin.
Nuş Olsun

 

Print Friendly