Böreğin daxili vəsaiti üçün, soğanı kiçik doğrayın. Ispanaqları yaxşıca yuyub incə doğrayın. Maye yağda soğanları bir az kavurduktan sonra ispanağı əlavə edin, qüvvətli atəşdə ispanağı sulandırmadan Kavuruk. Soyumağa buraxın.

Bir qabda yumurta, onun, yağ, qatıq, duz, sirkəni qarışdırın. Unu əlavə edin, yaxşıca yoğurun. Çox qatı olmayan bir xəmir hazırlayın. Yarım saat şkafda istirahət etdirin. Xəmirdən naringi böyüklüyündə vəzilər Qopardın. Düz bir zəmində vəzləri oxlov ilə açın. Bir kasa unun içinə 2 qaşıq nişasta qoyun, bu qarışığı yufkaları açarkən bol bol xəmirə səpin. Olduqca incə açmağa cəhd edin.

Kərə yağı əridin, biraz sıvı yağ ilave edin. Açdığınız yufkaların üzərinə qaşığın ucuyla yağı gəzdirin və ıspanaklı içdən hər tərəfinə nəşr. Kövrək ortadan ikiyə bölün. Her parçayı geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Ruloları öz ətrafında oval ya da yumru şəkildə əhatə soba nimçəsinə kataloqu. Kalan hamurları da aynı şekilde tamamlayın. Yoğurt ve sıvı yağı karıştırıp, böreklerin üzerine sürün. 170 dərəcədə qızarana qədər bişirin.

Vəsaitlər:

  • 1 ədəd yumurta
  • 1 çay stəkanı su
  • ½ çay stəkanı maye yağ
  • 1 yemək qaşığı sirkə
  • 2 yemək qaşığı qatıq
  • Ala bildiyi qədər un(4 kubok qədər)
  • Duz

İçi üçün:

  • ½ kg Ispanak
  • 1 ədəd soğan
  • Duru yağ
  • Duz
  • 2 yemək qaşığı nişasta
  • 3 yemək qaşığı kərə yağı

Üzəri üçün:

  • 2 yemək qaşığı qatıq
  • 2 yemək qaşığı duru yağ
Print Friendly, PDF & Email