Hazırlaması bir az uzun kimi görünsə də asan və zövqlü bu yeməyi, eyni zamanda börek dadı alaraq da yeyəcəksiniz.

Beşamel sous ilə hazırlanıb və fırınlanan yemeklerimiz ograten adını alırlar. Digər ograten növlərini də irəliləyən zamanlarda , sayfamda sizlerele paylaşmağa davam edəcəyəm.

Vəsaitlər:

  • 500 Qram tavuk sirkə
  • 750 qram Ispanak
  • 1 ədəd incə doğranmış soğan
  • 2 yemək qaşığı un
  • 1,5 su stəkanı süd
  • ½ stəkan toyuq suyu
  • 3 yemək qaşığı kərə yağı
  • 3 yemək qaşığı kaşar rəndəsi
  • Duz,qara bibər
  • ¼ çay qaşığı Muskat rəndəsi

Tavuk etini haşlayın ve ufak parçalara bölün. Bir soba qabına yerləşdirin. Digər bir qazanda soğan ilə ispanağı Kavuruk, toyuq ətlərinin üzərinə nəşr.

Beşamel sos:

Beşameli edəcəyiniz qabda kərəyağını əridin, unu əlavə edin ( çırpma teli istifadə edə bilərsiniz daha rahat olacaq) bir iki dəqiqə Kavuruk toyuq suyu və südü əlavə edib sürətli bir şəkildə qarışdırın, bu sırada yanvar yaxşıca batıq olmalı. Toyuq suyu və sütünüz soyuq olsun ki pürtüksüz bir konsistensiya yapabilin.Muhallebi konsistensiyasına gələnə qədər davamlı qarışdıraraq bişirin, duz,qara bibər və Muskat rendesini əlavə edin. Kıvamını ayarlamak için süt veya tavuk suyu ekleyebilirsiniz. İstədiyiniz səviyyəyə gəlincə ocaqdan alabilrsiniz. Muskat koymasanızda olar lakin beşamel sousa çox gözəl dad verdiyi üçün mən hər zaman istifadə etməyi edirəm. Market və aktarlarda tapa bilərsiniz, kiçik Hindqozu olaraq da adlandırılar.

Hazır olan beşamel sosunuzu ıspanakları tamamilə bağlayacaq şəkildə soba kabınıza nəşr. Üzərinə kaşar rendesini səpin. 180 dərəcə isidilmiş sobada üzəri qızarana qədər bişirin. Sobadan çıxınca 10 dəqiqə qədər istirahət etdirin, sıcak sıcak dilimleyerek servis yapın.

Nuş Olsun

Print Friendly, PDF & Email