Fransız mətbəxinə aid olan kiş,artıq bizim mutfağımızda da çox kullanılıyor.Gerçekten çox ləzzətli olan kiş növlərindən biri olan, ıspanaklı kiş tərifini verirəm bu gün sizlere.Kiş hamurunu başqa ləzzətlərlə də hazırlayabilirsiniz.Kabak,pırasa,toyuq,jambon gibi.Kiş’i çay saatlerinde ve başlangıç yemeği olarak kullanabilirsiniz.

Hamur için gerekli malzeme

  • 500gr. A
  • 300gr. Kərə yağı
  • 1 ədəd yumurta
  • 10gr. Duz

Sos üçün

  • 2 ədəd yumurta
  • 100ml Süt
  • 100ml Krema
  • 1 tutam tuz
  • 1 diş sarımsaq
  • ½ çay qaşığı Muskat rəndəsi

İç malzeme

  • 750gr.kavrulmuş ıspanak
  • 150gr.rende kaşar

Arzuya göre rendelenmiş havuç

Unu çalışma tezgahına eleyin.Ortasına bir çukur açın.Tereyağını,tuzu ve yumurtayı koyun.Tereyağını yumuşatın,daha sonra bütün malzemeyi birlikte yoğurun.hamuru folyoya sarıp 30 dəqiqə soyuducunda istirahət etdirin.

Hamuru merdane ile 4mm kalınlığında açıp yağlanmış olan kiş kalıbına yerleştirin.parmaklarınızla kenarlarına bastırın.çatal ile hamura delikler açın.170 derecede ısınmış fırında 15 dəqiqə bişirin.

Soğan ile kavrulmuş olan ıspanakları kiş kalıbının içine yerleştirin.Üzerine bolca rende kaşar peyniri serpin.

Sos için gerekli olan bütün malzemeyi karıştırın ve rende peynirin üzerine yayın.

Fırında 25-30 dakika pişirin.biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis yapın.

Nuş Olsun

Print Friendly, PDF & Email