Vəsaitlər:

  • 1 dana eti kq(kontrafile)
  • ağ bibər
  • 100 ml ağ şərab(sirkə də istifadə edə bilərsiniz)
  • 50 ml soya Sosu
  • 2 yumurta
  • 50 Noyabr nisasta
  • 50 qr çiçək yagi
  • 2 Adet Soğan
  • 4 adet havuc
  • 4 ədəd balqabaq
  • 1 yemək qaşığı zəncəfil
  • qızartmaq üçün çiçək YAĞI
  • 2 yemək qaşığı suysam yağı

SOS İÇİN:

  • 1 qəhvə fincanı şəkər
  • 3 qəhvə fincanı soya sousu
  • 1,5 qəhvə fincanı ağ şərab
  • 3 qəhvə fincanı toyuq suyu
  • 1 qəhvə fincanı istridyə sousu
  • 2 yemək qaşığı nişasta

Dana ətini bir az sertleşene qədər 1-1,5 saat dondurun. Incə dilimlər halında doğrayın. Daha sonra digər vəsaitlə harmanlayip istirahət etdirin. (24 saat istirahət,Hərdənbir qarışdırın)İstifadə zaman əti süzün.

Soğanlar səkkizə bölüb təbəqələri tək-tək ayirin.Havuç və kabaklari kiçik kiçik dilimlənin. Kaynar suda 3’er dakika haşlayip süzün ve soguk sudan gecirin.

Sos üçün bütün vəsaiti (Bu milkbar ilə spot olmaqla) kiçik bir qazanda bir tasi qaynadın. Nişasta az suda əridib bir çömçə sousla qarışdırın , bir kənara qoyun.

Vok tavanığın istilədin, teflon tava da istifadə edə bilərsiniz. Qızartma üçün bir dəfə, bir qaşıq çiçək yağı qoyub istilədin. Vəsaitləri tavanığın böyüklüyünə görə bölərək edin, bir səfərdə bir porsiyadan çox qoymayın. Sırasıyla əvvəl soğan, et, zəncəfil daha sonra tərəvəzləri əlavə edin. Qızğın atəşdə qarışdıraraq qızardın 40 saniyə qədər. Hazırladığınız sostan 2 çömçə qədər qoyun , heç gözləmədən nişastalı sosdan bir çömçə qoyaraq 1-2 pisirip dəqiqə, bir miqdar suysam yağı səpin , nişastalı sousu qoyunca ibarət parlaqlığı göreceksiniz.Bu parlaqlığı yeməyə nişasta verir. İsti xidmət edin. Yeməyi qonaqlarının gəlmədən 1-2 saat əvvəl hazırlaya, xidmət edəcəyiniz soba qabına qoyduğunuz yeməyin ağızını streç ilə bağlayıb sobadan 50 dərəcədə tutaraq yeməyinizi sobada bekletebilirsiniz.

Nuş Olsun.

Print Friendly, PDF & Email