Merhabalar,bugunku yemek tarifimiz dunya mutfaklarindan sectigim,cok begeneceginizi umdugum ayni zamanda cok kolay hazirlayabileceginiz bir balik cesidi.

Malzemeler :

Sos icin:

  • 125gr franbuaz,donmus
  • 100ml sirke
  • 1dis sarimsak
  • 1 cay kasigi hardal
  • ½ cay kasigi seker
  • 250ml zeytinyagi
  • Tuz,biber

 

Ayrica:

  • 8dilim somon fileto
  • Zeytinyagi
  • Tuz,biber
  • Dereotu ve franbuaz
  • 2adet limonun zesti

Franbuazlari sirkeye ekleyip mixerden gecirin.Sarimsagi,hardali ve sekeri de mixere ilave edin.Yagini mixer calisir durumdayken azar azar ilave edin.Tuz-biber ile tatlandirin.

Arzu ederseniz ince dogranmis dereotu ilave edebilirsiniz.

Somon filetolarini tuzlayip biberleyin.Zeytinyagi ile ovun.Firinin gril kisminda toplam 7-8 dakika pisirin.Arada cevirin.Disi gevrek,ici kurumadan pismis olmali.

Limon zestlerini kaynar suda 1-2 dakikia haslayip suzun.(kabuklari incecik,beyaz kisimlarini almadan cikarip,incecik dilimleyin.

Baliklarinizi servis edeceginiz tabaga alin.Etrafina sosu gezdirin.Tabagin cevresini dereotu yapraklari ve butun franbuaz ile susleyin.

Afiyet Olsun

 

SOGAN KONFI

Malzemeler:

  • 350gr sogan
  • 20gr tereyag
  • 1dal biberiye(ya da defne yapragi)
  • 500ml kirmizi sarap
  • 1kasik toz seker
  • ½ paket etsuyu tableti veya etsuyu
  • Tuz-biber

Soganlari piyazlik dilimler halinde dograyin.Tereyaginda kisa bir sure soteleyin.Biberiye sarap ve sekeri ilave edip kisik ateste sarap % 90 cekene dek pisirin.Et suyu tabletini ekleyip eriyene dek pisirin.Tuz-biber ile tatlandirin.

NOT:Sogan konfiyi izgara etler ve yogun lezzete sahip balik izgaralari ile servis edebilirsiniz.

Print Friendly, PDF & Email