Merhabalar,bugunku yemek tarifimiz dunya mutfaklarindan sectigim,cok begeneceginizi umdugum ayni zamanda cok kolay hazirlayabileceginiz bir balik cesidi.
Malzemeler :
Sos icin:
- 125gr franbuaz,donmus
- 100ml sirke
- 1dis sarimsak
- 1 cay kasigi hardal
- ½ cay kasigi seker
- 250ml zeytinyagi
- Tuz,biber
Ayrica:
- 8dilim somon fileto
- Zeytinyagi
- Tuz,biber
- Dereotu ve franbuaz
- 2adet limonun zesti
Franbuazlari sirkeye ekleyip mixerden gecirin.Sarimsagi,hardali ve sekeri de mixere ilave edin.Yagini mixer calisir durumdayken azar azar ilave edin.Tuz-biber ile tatlandirin.
Arzu ederseniz ince dogranmis dereotu ilave edebilirsiniz.
Somon filetolarini tuzlayip biberleyin.Zeytinyagi ile ovun.Firinin gril kisminda toplam 7-8 dakika pisirin.Arada cevirin.Disi gevrek,ici kurumadan pismis olmali.
Limon zestlerini kaynar suda 1-2 dakikia haslayip suzun.(kabuklari incecik,beyaz kisimlarini almadan cikarip,incecik dilimleyin.
Baliklarinizi servis edeceginiz tabaga alin.Etrafina sosu gezdirin.Tabagin cevresini dereotu yapraklari ve butun franbuaz ile susleyin.
Afiyet Olsun
SOGAN KONFI
Malzemeler:
- 350gr sogan
- 20gr tereyag
- 1dal biberiye(ya da defne yapragi)
- 500ml kirmizi sarap
- 1kasik toz seker
- ½ paket etsuyu tableti veya etsuyu
- Tuz-biber
Soganlari piyazlik dilimler halinde dograyin.Tereyaginda kisa bir sure soteleyin.Biberiye sarap ve sekeri ilave edip kisik ateste sarap % 90 cekene dek pisirin.Et suyu tabletini ekleyip eriyene dek pisirin.Tuz-biber ile tatlandirin.
NOT:Sogan konfiyi izgara etler ve yogun lezzete sahip balik izgaralari ile servis edebilirsiniz.
Bilemiyorum ağır olmazsa kesinlikle balık tutkunlarının denemesi gerekir, deneyen arkadaşlar yorumlarını paylaşırsa sevinirim :)