Malzemeler:       

  • 2 adet kabak
  • 6 adet dolmalık kırmızı biber
  • 10 adet yeşil dolma biber
  • 500 gram az yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 adet soğan
  • 3 adet orta boy domates
  • Bir tutam doğranmış maydanoz
  • Bir tutam doğranmış dereotu
  • 1 yemek kaşığı kuru nane
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı sumak
  • Tuz

Sos İçin:

  • 1yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2-3 diş sarımsak

Pirinci yıkayıp, soğanı incecik doğrayın. Eğer seviyorsanız kıymaya biraz kuzu kıyması karıştırabilirsiniz, çok lezzetli olur. Domateslerin kabuk kısımlarını, dolmalara kapak yapmak için yuvarlak parçalar halinde kesip ayırın. Domatesin içlerini robottan geçirin. Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Yoğururken bir çay bardağı su koyun, içi yumuşak olur.

Kabakları soyup içlerini oyun. Biberlerin kapaklarını  çıkarıp, yıkayın. İçlerini çok sıkı olmamak şartıyla doldurun, ağızlarını kesip ayırdığınız domates parçalarıyla kapatın. Bir fırın kabına dizin. Sarımsakları ince doğrayın, yağı eritip salça ve sarımsağı ekleyin iki bardak su koyarak bir taşım kaynatın. Dolmaların üzerine koyup, üzerini yağlı kağıt ya da aliminyum folya ile kapatıp fırında pişirin. Dolmalar pişince üzerini açıp beş dakika daha fırında tutarak üzerinin biraz kızarmasını bekleyin. Sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun

Print Friendly