Materiales:

  • 2 Una calabaza
  • 6 trozos de pimiento rojo
  • 10 pimientos verdes,
  • 500 gramos de carne bajo tierra grasa
  • 1 té taza de arroz
  • 2 cebolla
  • 3 adet chico orta domates
  • Bir tutam doğranmış maydanoz
  • Bir tutam doğranmış dereotu
  • 1 cucharada de menta seca
  • 1 cucharadita de pimienta negro
  • 1 cucharadita de pimienta roja
  • 1 cucharadita zumaque
  • Sal

Para la salsa:

  • 1cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadas de pasta de tomate
  • 2-3 dientes de ajo

Pirinci yıkayıp, soğanı incecik doğrayın. Eğer seviyorsanız kıymaya biraz kuzu kıyması karıştırabilirsiniz, çok lezzetli olur. Domateslerin kabuk kısımlarını, dolmalara kapak yapmak için yuvarlak parçalar halinde kesip ayırın. Domatesin içlerini robottan geçirin. Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Yoğururken bir çay bardağı su koyun, içi yumuşak olur.

Kabakları soyup içlerini oyun. Biberlerin kapaklarını çıkarıp, yıkayın. İçlerini çok sıkı olmamak şartıyla doldurun, ağızlarını kesip ayırdığınız domates parçalarıyla kapatın. Bir fırın kabına dizin. Picar el ajo finamente, yağı eritip salça ve sarımsağı ekleyin iki bardak su koyarak bir taşım kaynatın. Dolmaların üzerine koyup, üzerini yağlı kağıt ya da aliminyum folya ile kapatıp fırında pişirin. Dolmalar pişince üzerini açıp beş dakika daha fırında tutarak üzerinin biraz kızarmasını bekleyin. Servir caliente.

¡Buen provecho

Print Friendly