Matériaux:

  • 2 Une citrouille
  • 6 morceaux de poivron rouge
  • 10 poivrons verts,
  • 500 grammes de boeuf haché faible en gras
  • 1 tasse à thé de riz
  • 2 l'oignon
  • 3 adet orta garçon domates
  • Une pincée de persil haché
  • Bir tutam doğranmış dereotu
  • 1 à soupe de menthe séchée
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café de piment rouge broyé
  • 1 cuillère à café de sumac
  • Sel

Pour la sauce:

  • 1à soupe de beurre
  • 1 cuillères à soupe d'huile d'olive
  • 1 cuillères à soupe de pâte de tomate
  • 2-3 gousses d'ail

Pirinci yıkayıp, soğanı incecik doğrayın. Eğer seviyorsanız kıymaya biraz kuzu kıyması karıştırabilirsiniz, çok lezzetli olur. Domateslerin kabuk kısımlarını, dolmalara kapak yapmak için yuvarlak parçalar halinde kesip ayırın. Domatesin içlerini robottan geçirin. Diğer malzemeleri de ekleyerek yoğurun. Yoğururken bir çay bardağı su koyun, içi yumuşak olur.

Kabakları soyup içlerini oyun. Biberlerin kapaklarını çıkarıp, yıkayın. İçlerini çok sıkı olmamak şartıyla doldurun, ağızlarını kesip ayırdığınız domates parçalarıyla kapatın. Bir fırın kabına dizin. Hacher finement l'ail, yağı eritip salça ve sarımsağı ekleyin iki bardak su koyarak bir taşım kaynatın. Dolmaların üzerine koyup, üzerini yağlı kağıt ya da aliminyum folya ile kapatıp fırında pişirin. Dolmalar pişince üzerini açıp beş dakika daha fırında tutarak üzerinin biraz kızarmasını bekleyin. Servir chaud.

Bon appétit

Print Friendly