Vəsaitlər:

  • 20 ədəd balqabaq çiçəyi
  • ½ su bardağı un
  • 1 su stəkanı su
  • 1 çay qaşığı duz
  • Qızartmaq üçün duru yağ

 

Təzə balqabaq çiçəklərini səmt bazarlarından səhər erkən saatlarda, kəndli kadınlarımızdan ala bilərsiniz. Vazaya mı qoyarsınız, yoxsa yermisiniz? bilemiyeceğim çünki çox gözəldirlər ... Mən Akçay da olduğum üçün çox şanslıyam, bazarda bu gözəllikləri tapa bilirəm. Bu gün kızartmasını edirik, daha sonra dolmasının tərifini də verəcəyəm. Çiçəkləri aldığınız gün istifadə gözlətməyin. Balqabaq çiçəkləri səhər erkəndən toplanar və açıq vəziyyətdə olarlar ,daha sonra bağlanarlar. Bu gün kızartmasını edəcəyimiz üçün qapalı olmalarında bir qapalı yox.

Balqabaq çiçəklərinin sapları varsa qəti və yuyun. A,duz və suyu bir qabda poza konsistensiyasında çırpın. Balqabaq çiçəklərini tək-tək bu sousa batıraraq qızdırılmış yağda qızardın. Artıq yağ çəkmir amma yenə də kağız dəsmal üzərinə çıxarıb çox yağını alın. Çıtır çıtır balqabaq çiçəkləriniz yeməyə hazır. Yanında sarımsaqlı qatıq ilə xidmət edə bilərsiniz.

Nuş Olsun

Print Friendly