Vəsaitlər:

  • 3 ədəd orta boy balqabaq
  • 200 qram qiymə
  • 1 ədəd soğan
  • 1 ədəd pomidor
  • 1 qaşıq tomat
  • Duz, qara bibər
  • Beşamel üçün:

  • 2 ½ su stəkanı süd
  • ½ su bardağı un
  • 2 qaşıq kərə yağı
  • 2 qaşıq duru yağ
  • Duz, qara bibər
  • ½ çay qaşığı Muskat rəndəsi
  • ½ stəkan kaşar rəndəsi

Soğan və qıymağı birlikdə bir tavaya qoyaraq Kavuruk. Bu vaxt yağ koymuyorum, beşamel istifadə üçün yağ kafi olur. Qovrulan fikrində doğranmış pomidor və tamat əlavə edib, duz qara bibər ilə tatlandırıp ocaqdan alın. Kabakları soyduqdan sonra, uzunlamasına incə incə dilimlənin. Bir kənara qoyun.

Beşamel üçün, yağları bir qazana qoyub əridin, unu əlavə edib bir neçə dəqiqə Kavuruk. Çırparaq soyuq südü əlavə edin, davamlı qarışdıraraq tünd pudinq konsistensiyasında bişirin. Lazım olsa süd əlavə edin.

Soba kabınıza bir sıra halında kabakları kataloqu. Üzərinə qovrulmuş qiymə qarışığından qoyun və beşamel sostan üzərinə gəzdirin. Təkrar balqabaq kataloqu qıyma və beşamel qoyun. Kabınızın böyüklüyünə görə iki ya da üç sıra edə bilərsiniz. Ən üstünü tamamilə beşamel sous ilə örtün. Üzərinə rəndələnmiş kaşar qoyaraq, fırında kabaklar pişene ve üzeri kızarana kadar tutun. Sobadan çıxınca 15-20 dəqiqə qədər istirahət etdirin, daha sonra dilimlərə kəsərək xidmət edin.

Nuş olsun

 

Print Friendly, PDF & Email