Vəsaitlər:

  • 500 qram az yağlı dana kıyması
  • 1 ədəd orta boy soğan
  • 1 qəhvə fincanı düyü
  • ½ dəstə cəfəri
  • 1 ədəd yumurta
  • Duz, qara bibər
  • Duru yağ qızartma üçün
  • 2 ədəd yumurta
  • 5-6 qaşıq un

Qıymağı 2/3 ünü incə doğranmış soğan ilə birlikdə yaxşıca Kavuruk. Düyünü bol suda qaynadın və süzün soyuq sudan keçirin. Düyünü tel süzgeçte gözlədin yaxşıca suyu süzülsün. Köfteyi yoğuracağınız kobud çiy qıymağı, bir ədəd yumurta, incə doğranmış cəfəri, duz və qara bibəri qoyun. Pirinç ve kavrulmuş kıyma yı iyice soğuduktan sonra diğer malzemelerle birleştirin güzelce yoğurun. 15 dəqiqə qədər soyuducunda gözlədin, daha sonra iki qoz böyüklüyündə parçalar götürüb iki əliniz arasında yastı şəkildə küftələr hazırlayın. 2 ədəd yumurtanı bir qabda çırpın, unu bir qaba qoyun. Tavaya qoyduğunuz yağı qızdır, köfteleri əvvəl una sonra yumurtaya bulayaraq qızğın yağda qızardın.

Nuş Olsun

Print Friendly, PDF & Email