Matériaux:

  • 500 grammes de boeuf haché faible en gras
  • 1 un oignon moyen
  • 1 kahve fincanı pirinç
  • Demet ½ maydanoz
  • 1 oeufs
  • Sel, poivre noir
  • Sıvıyağ kızartma için
  • 2 oeufs
  • 5-6 kaşık un

Kıymanın 2/3 ünü ince doğranmış soğan ile birlikte iyice kavurun. Pirinci bol suda haşlayın ve süzün soğuk sudan geçirin. Pirinci tel süzgeçte bekletin iyice suyu süzülsün. Köfteyi yoğuracağınız kaba çiğ kıymayı, bir adet yumurta, ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi koyun. Pirinç ve kavrulmuş kıyma yı iyice soğuduktan sonra diğer malzemelerle birleştirin güzelce yoğurun. 15 dakika kadar buzdolabında bekletin, daha sonra iki ceviz büyüklüğünde parçalar alıp iki eliniz arasında yassı şekilde köfteler hazırlayın. 2 adet yumurtayı bir kapta çırpın, unu bir tabağa koyun. Tavaya koyduğunuz yağı kızdırın, köfteleri önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.

Bon appétit

Print Friendly, PDF & Email