Vəsaitlər:

  • 5 ədəd badımcan
  • 250 qram qiymə
  • 2 ədəd pomidor
  • 7 ədəd iti bibər
  • ½ dəstə cəfəri
  • 2 ədəd soğan
  • 1 çay qaşığı tamat
  • Kara bibər
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 çay qaşığı pul bibər
  • 2 yemək qaşığı zeytunyağı

Hər zaman alışdığımız kimi qızartma deyil fərqli karnıyarık edəcəyik bugün.Önce badımcanların saplarını bir az qısaldıb ətrafını bıçaqla soyun. Qabıqlarını alacalı soyub bir kənarından boyunca cızıq atın. Soba qabına düzərək, bir az duz və zeytunyağı gəzdirin. Sobası 200 dərəcədə istilədib, badımcanlar yumuşayana qədər bişirin.

Soğanı yeyinti doğrayın, qiymə ilə birlikdə Kavuruk. Qıyma çox yağsızsa bir qaşıq yağ əlavə edə bilərsiniz. Mən heç yağ koymuyorum. Qıyma kavrulunca tamat, doğranmış bibər və pomidorları əlavə edərək Kavuruk. Duz və ədviyyatları əlavə edib ocağı bağlayın. Doğranmış maydanozları əlavə edin. Bu vaxt bir az soyumuş olan badımcanların çəkdiyim kənarlarını bir qaşıq köməyi ilə açın. Hazırladığınız qıymalı vəsaitdən qaşıqla badımcanların içlərini doldurun. Bir dilim pomidor və bir ədəd iti bibər qoyaraq bəzəməyə də yapın.patlıcanların yarısına gələcək qədər su qoyaraq 200 dərəcə sobada bişirin.

Nuş Olsun

 

Print Friendly, PDF & Email