Materials:

  • 5 eggplant
  • 250 grams kıyma
  • 2 tomatoes
  • 7 pieces of pepper
  • ½ Demet maydanoz
  • 2 onion
  • 1 teaspoon of tomato paste
  • Black pepper
  • ½ çay kaşığı kimyon
  • 1 teaspoon crushed red pepper
  • 2 tablespoons olive oil

Her zaman alıştığımız gibi kızartma değil farklı karnıyarık yapacağız bugün.Önce patlıcanların saplarını biraz kısaltıp etrafını bıçakla soyun. Kabuklarını alacalı soyup bir kenarından boyunca çizik atın. Fırın kabına dizerek, biraz tuz ve zeytinyağı gezdirin. Oven 200 derecede ısıtıp, patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.

Soğanı yemeklik doğrayın, kıyma ile birlikte kavurun. Kıyma çok yağsızsa bir kaşık yağ ilave edebilirsiniz. Ben hiç yağ koymuyorum. Kıyma kavrulunca salça, doğranmış biber ve domatesleri ilave ederek kavurun. Tuz ve baharatları ilave edip ocağı kapatın. Doğranmış maydanozları ekleyin. Bu arada biraz soğumuş olan patlıcanların çizdiğiniz kenarlarını bir kaşık yardımı ile açın. Hazırladığınız kıymalı malzemeden kaşıkla patlıcanların içlerini doldurun. Birer dilim domates ve bir adet sivri biber koyarak süslemeyi de yapın.patlıcanların yarısına gelecek kadar su koyarak 200 degree oven and cook.

Bon appetit

 

Print Friendly