Materiale:

  • 1 mazzo di asparagi
  • 500 grammi di gamberetti
  • 200 gram Mantar
  • 1 pomodori o 5-6 adet cherry domates

Sos için:

  • ½ tazza di succo di limone
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
  • 1 cucchiaino di timo ( kuru veya taze)
  • Tuz ve karabiber

Karidesleri tuzlu suda haşlayıp kabuklarını ayıklayın. Jumbo karides ise ortadan bölebilirsiniz. Kuşkonmazların sert olan alt kısımlarını kesin, kaynamakta olan tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayarak buzlu suda hemen soğutun. İri parçalar halinde doğrayın. Mantarları doğrayıp tavada bir kaşık yağ ile soteleyin. Domatesleri doğrayın, cherry domatesleri ortadan bölerseniz yeterli olur. Hazır olan bütün malzemeyi genişçe bir kapta yavaşça karıştırın ve servis tabağınıza alın. Birkaç tane karidesi üzerine koyun. Sos için verilen malzemeleri karıştırıp salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.

Buon appetito

Print Friendly