Materiale:

• 4 adet kuzu külbastı
• 2 yemek kaşığı çiçek yağı
• Tuz ve kara biber
• 4 peperone
• 4 pezzi di carne con pepe verde
• 3 pomodori
• 2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 2 cucchiai di olio d'oliva
• 1 demet taze semizotu
• Tuz

Lezzetli ve şık, beğeneceksiniz.
Biberleri fırın tepsisine koyarak ızgara yapın ve kabuklarını soyup ince doğrayın. Domateslerin de kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küçük doğrayın. Domatesleri, maydanozları ve biberleri karıştırıp bir kenara koyun. Sirke, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp sos hazırlayın. Semizotlarını zedelemeden yıkayıp kuruladıktan sonra yaprak kısımlarını elinizle kopartarak bir kaseye alın. Etleri tuz ve karabiber leyin, ızgara yapacağınız tavanızı ısıtın ve hafif yağlayın. Etlerin her iki tarafını yeteri kadar ızgara yaptıktan sonra servis tabağına alarak hazırladığınız garnitürlerle süsleyip üzerine sos gezdirerek servis yapın.
Buon appetito

Print Friendly