Materiale:

  • 200 grammi di burro
  • 170 grammi di crema di peynir
  • 2 cucchiai di zucchero semolato
  • 1 pizzico di sale
  • 300 grammo
  • Marmelat (mela cotogna, può albicocche)
  • ½ tazza di noci o nocciole (dövülmüş)

Burro, krem peynir, toz şeker ve tuzu genişçe bir kaba koyun. İyice birbirine karışana kadar, mikser ile karıştırın. Mutfak robotunda da yapabilirsiniz. Unu ilave edip yavaş devirde çalıştırın. Daha sonra elinizde yoğurarak hamuru toparlayın. Elinize yapışmasın fakat yumuşak bir hamur olacak. Gerekiyorsa un ilave edin. Hamuru yarım saat kadar dinlendirin. Dinlenen hamuru rulo şekline getirin, mandalina büyüklüğünde parçalara kesip her parçayı pasta tabağı büyüklüğünde açın. ( 3 mm kalınlığında)

Açtığınız yuvarlak parçalara ince bir kat istediğiniz marmelatı sürün. Marmelat’ın koyu kıvamlı olmasına dikkat edin ki kurabiyelerin içinden akmasın. Marmelat’ın üzerine ceviz veya fındık serpin. Polpa 8 eşit parçaya kesin ve her parçayı geniş tarafından başlayarak yuvarlayın. Elde ettiğiniz küçük ruloları pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinize dizin. 170 derece ısıtılmış fırında pemleşene kadar pişirin. Arzu ederseniz piştikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

Buon appetito

Print Friendly, PDF & Email