Mısır unlu poğaça hiç yemediyseniz  kesinlikle denemelisiniz. Mısır ununun verdiği lezzeti çok beğeneceksiniz.

Malzemeler:

  •  ½ kilogram un
  • ½ kilogram mısır unu
  • 20 gram tuz
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 25 gram yaşmaya
  • 500 gram tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak)
  • 3 adet yumurta
  • 100 gram süt
  • 50 gram su

İç malzemesi:beyaz peynir,kaşar,kıyma,zeytin ezmesi

Kıymalı İç : 500 gram kıyma

2 adet soğan

tuz , karabiber

Üzerine sürmek için yumuta sarısı

Genişce bir kapta unları karıştırın ortasına çukur açın. Diğer bütün malzemeyi koyarak oldukça yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 15-20 dakika dinlendirin. Merdane ile parmak kalınlığında açın bir kalıp yardımıyla dairelere kesin. İçine istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.Ben bugün kıyma kullandım, siz de kıyma kullanırsanız, kıymanızı önceden soğan, tuz ve karabiberle kavurun. Kestiğiniz her parçanın içine bir tatlı kaşığı iç malzemesinden koyarak yarım daire şeklinde kapatın, kenarlarını sıkıca bastırın. Bir çatal ile kenarlarına basarak güzel şekil verebilirsiniz hem de sıkıca kapamış olursunuz. Üzerlerine yumurta sarısı sürerek susam veya çörek otu serpin. Bu şekilde poğaçalarınızı dolapta pişirene kadar bekletebilirsiniz. Bir  kaç saat ya da bir gece bekleyebilir. 160 derecede ıstılmış fırında iyice kızarana kadar pişirin.

Eğer kalabalık değilseniz yarım ölçü yapabilirsiniz, yarım ölçüden 25-26 adet poğaça elde edersiniz.

Afiyet Olsun

 

Print Friendly, PDF & Email