Bu yeməyi çox xoşlayıram, buram buram Anadolu iy verər. Noxud və yarmanı gözəl qoxusu bir də tereyağlı naneyle birləşincə değmeyin kefinə. Rəhmətlik Nənənin çox edərmiş biz də sürdürebilirsek nə xoşbəxt. İndi sizlərlə paylaşdığımız görə bilsəydi hərhalda çox xoşbəxt olardı.

Vəsaitlər:

  • 500gr. Azyağlı danakıyması
  • 1 çaybardağı köftelik yarma
  • 1 ədəd rəndələnmiş soğan
  • 1 subardağı qaynadılmış noxud
  • 1 yemək qaşığı tomat pastası
  • 1 çay qaşığı bibər pastası
  • 2 yemək qaşığı zeytunyağ
  • 1 yemək qaşığı kərə yağı
  • 1 çay qaşığı nanə
  • Duz, qara bibər, pulbiber

Qıyma, Soğan, bulgur, duz və karabiberle köfteyi yoğurun. Yaxşıca yoğurma lazımdır, qıyma və yarma çox yaxşı kaynaşsın. İki əliniz arasında yuvarladı kiçik küftələr hazırlayın bir nimçəyə qoyun. Üzərlərinə bir az un səpin nimçəyə yüngül yelləyərək bütün köftelerin unlanmasını təmin edin. Ortaboy bir qazanda ( küftə və nohutlar sıkışmadan rahat pişebilmeli) duru yağ hirsləndirib salçaları qoyun bir az qovurub suyunu qoyun. Su qaynayınca qaynadılmış nohutları və unlanmış köfteleri qazana qoyun. Küftələr pişene qədər ağır atəşdə qaynadın. Kiçik bir tavada kərəyağını əridin pulbiber və nanəni əlavə edin, əvvəl bu gözəl qoxunu içinə çəkin sonra qaynamaqda olan yeməyinizin üzərinə gəzdirin və ocağı bağlayın.

Nuş Olsun

 

 

Print Friendly