Vəsaitlər:

  • 2 ½ su bardağı un
  • 1 şirin qaşığı quru maya
  • 1 şirin qaşığı şəkər
  • ¾ su stəkanı ilıq süd
  • 1 ədəd yumurta
  • 75 qram kərə yağı ərimiş
  • 2 yemək qaşığı duru yağ
  • 3 yemək qaşığı qatıq (sulu yerindən)
  • 1 çay qaşığı duz

İç vəsaiti:

  • 2 ədəd qaynadılmış kartof
  • 1 ədəd kiçik soğan (doğranmış)
  • Cəfəri
  • 1 qaşıq duru yağ
  • Toz qırmızı bibər , duz
  • 1 ədəd yumurta sarısı
  • Çörəkotu

Geniş bir qaba unu qoyaraq ortasını açın, quru mayanı un'un üzərinə səpin. Digər vəsaitləri unun ortasına qoyun və yoğurun. Olduqca yumşaq bir xəmir olacaq. Lazım olsa bir az un əlavə xəmiri toparlayın. Üzərini uzanır ilə bağlayıb mayalanması üçün otaq istiliyində gözlədin. Xəmir mayalanıp iki qatına çıxacaq, 45 dəqiqə qədər kafi olar. Xəmirdən naringi böyüklüyündə parçalar qoparıb gəzmək. Hər parçanı əlinizdə yüngülcə basdırıb düzəldin, çox inceltmeyin. Ortasına kartof qoyaraq bağlayın. Kənarlarını yüngülcə bağladım lakin çox açılır, daha bağlı edə bilərsiniz. Poğaçaları hazırlayıb 10 dəqiqə daha nimçədə gözlədin. Üzərlərinə yumurta sarısı sürtüb çörəkotu ilə bəzəyin.

İç vəsaiti üçün, kartofu qaynadıb rəndələyin, soğanı yağda qovurub kartofları və duzu əlavə edin 2-3 dəqiqə qovurub ocaqdan alın. Qırmızı bibər və cəfərini əlavə edin.

Nuş Olsun

Print Friendly