Materiales:

  • 2 ½ vaso de agua
  • 1 cucharadita de levadura seca
  • 1 cucharadita de azúcar
  • ¾ su bardağı ılık süt
  • 1 huevos
  • 75 gram tereyağı erimiş
  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • 3 cucharadas de yogur (sulu yerinden)
  • 1 cucharadita de sal

Material interior:

  • 2 adet haşlanmış patates
  • 1 adet küçük soğan (doğranmış)
  • Perejil
  • 1 cucharadas de aceite vegetal
  • Chile en polvo , sal
  • 1 Una yema de huevo
  • Çörekotu

Genişçe bir kaba unu koyarak ortasını açın, kuru mayayı un’un üzerine serpin. Diğer malzemeleri unun ortasına koyun ve yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur olacak. Gerekirse biraz un ekleyip hamuru toparlayın. Üzerini streç ile kapatıp mayalanması için oda sıcaklığında bekletin. Hamur mayalanıp iki katına çıkacak, 45 dakika kadar yeterli olur. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Her parçayı elinizde hafifçe bastırıp düzeltin, fazla inceltmeyin. Ortasına patates koyarak kapatın. Kenarlarını hafifçe kapattım fakat çok açılıyor, daha kapalı yapabilirsiniz. Poğaçaları hazırlayıp 10 dakika daha tepside bekletin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ile süsleyin.

İç malzemesi için, patatesi haşlayıp rendeleyin, soğanı yağda kavurup patatesleri ve tuzu ekleyin 2-3 dakika kavurup ocaktan alın. Kırmızıbiber ve maydanozu ekleyin.

¡Buen provecho

Print Friendly