Los meses más bonitos del año, septiembre ayındayız. Todas las verduras y frutas tienen acceso a los tiempos más maduros de este mes, y muy boldurlar. Septiembre es el mes de las bendiciones.

Preparación para el invierno comienza en el hogar. Qué bueno que son los preparativos. Çeşit çeşit reçeller, salçalar, turşular ve tarhana yapılır. Erişteler kesilir, evler mis gibi kokar. Dilerim bu geleneklerimiz hiç unutulmaz. Kış hazırlıklarınız bereketli olsun.

Materiales:

  • 1 kilogram küçük salatalık (kornişon)
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 vinagre en una taza de té
  • 3 yemek kaşığı iri deniz tuzu
  • 1 cucharadas de azúcar granulada
  • 1 litre su

Salatalıkları önce yıkayın, hepsine birer kere kürdan batırarak delinmelerini sağlayın. Bir kavanoza doldurun. Ayıkladığınız sarımsakları aralarına serpiştirin, kavanozu ağzına kadar sıkıca doldurun. Salatalıkların hiç oynamamasına dikkat edin. Su, vinagre, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Salatalıkların üzerine çıkacak kadar su ile doldurun, Cierre el recipiente cerrado herméticamente. İki gün sonra açıp tuzunu kontrol edin, tuzu azsa bir- iki kaşık tuz ekleyin. 10-15 gün sonra turşunuz yemeye hazır olacaktır. Sıcak bir ortamdaysanız turşuyu açtıktan sonra buzdolabına koyarsanız daha uzun dayanır.

¡Buen provecho

Print Friendly