Les plus beaux mois de l'année, Septembre ayındayız. Tous les légumes et les fruits ont accès aux temps les plus matures de ce mois, et très boldurlar. Septembre est le mois des bénédictions.

Préparation pour l'hiver commence à la maison. Quel plaisir ce sont les préparatifs. Çeşit çeşit reçeller, salçalar, turşular ve tarhana yapılır. Erişteler kesilir, evler mis gibi kokar. Dilerim bu geleneklerimiz hiç unutulmaz. Kış hazırlıklarınız bereketli olsun.

Matériaux:

  • 1 kilogram küçük salatalık (kornişon)
  • 1 têtes d'ail
  • 1 vinaigre dans une tasse de thé
  • 3 yemek kaşığı iri deniz tuzu
  • 1 cuillères à soupe de sucre granulé
  • 1 litre su

Salatalıkları önce yıkayın, hepsine birer kere kürdan batırarak delinmelerini sağlayın. Bir kavanoza doldurun. Ayıkladığınız sarımsakları aralarına serpiştirin, kavanozu ağzına kadar sıkıca doldurun. Salatalıkların hiç oynamamasına dikkat edin. Son, vinaigre, tuz ve şekeri bir kapta karıştırın. Salatalıkların üzerine çıkacak kadar su ile doldurun, Fermez hermétiquement. İki gün sonra açıp tuzunu kontrol edin, tuzu azsa bir- iki kaşık tuz ekleyin. 10-15 gün sonra turşunuz yemeye hazır olacaktır. Sıcak bir ortamdaysanız turşuyu açtıktan sonra buzdolabına koyarsanız daha uzun dayanır.

Bon appétit

Print Friendly