Bu pastam canım kardeşlerime doğum günleri için armağan olsun. Pembe fiyonklu tarafı ablamın, uğur böcekli tarafı da  kardeşimin olsun.

Malzemeler:

  • 4 adet yumurta
  • 180 gram tereyağ
  • 120 gram bitter çikolata
  • 1 su bardağı şeker
  • ¾ su bardağı un
  • ½ su bardağı toz badem
  • 1 yemek kaşığı nescafe
  • 1 yemek kaşığı kakao
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • ½ çay kaşığı tuz

Krema İçin:

  • 1 adet yumurta sarısı
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 yemek kaşığı nişasta
  • 7 yemek kaşığı şeker
  • 2 çay kupası su
  • 40 gram çikolata
  • 1 kahve fincanı krema
  • 2 yemek kaşığı böğürtlen reçeli

Süsleme İçin:

  • 500 gram şeker hamuru
  • Kırmızı gıda boyası
  • Damla çikolata

Çikolata ve tereyağını ben-marin usulü eritin. Badem tozunu, bademleri robotta çekerek hazırlayabilirsiniz. Un, badem tozu, kabartma tozu, nescafe ve kakao yu bir kapta karıştırıp hazırlayın. Yumurtaları mikser ile kabarana kadar şeker ile birlikte çırpın, erittiğiniz  çikolata ve tereyağını ekleyin. Spatula ile karıştırarak unlu karışımı ekleyin, unu iyice yedirene kadar karıştırın. Yağlı kağıt döşediğiniz kalıbınıza boşaltın.160 derece fırında pişirin. Fırından çıkardığınızda üzeri kabuk tutmuş gibi olacak, içi yumuşacık bir kek olur.

Krema İçin; yumurta sarısı, kakao, un, nişasta, şeker ve suyu karıştırın. Koyu kıvama gelinceye kadar pişirin, ocaktan alınca çikolata ve kremayı ekleyerek devamlı karıştırın. Daha sonra soğuyana dek ara ara karıştırın. İyice soğuyunca kullanın.

Soğumuş olan keki ortadan bölün. Kremasını sürerek böğürtlen reçeli tanelerinden serpiştirin. Başka reçellerde ya da taze meyve de kullanabilirsiniz. Böğürtlen reçelini yeni yaptığım için ben onu kullanmayı tercih ettim.

Kekin diğer parçasını da üzerine kapatıp ,buzdolabında soğumaya bırakın.kreması iyice donunca şeker hamuru ile kaplayın. Şeker hamurunu nişasta serptiğiniz tezgahta açtıktan sonra pastanın üzerine kaplayın. Kenar fazlalıklarını kesin.

Yapmak istediğiniz süslemelere göre bir miktar beyaz şeker hamuruna kırmızı gıda boyasından koyarak pembenin tonlarını elde edebilirsiniz.

Afiyet Olsun

Print Friendly