Vəsaitlər:

  • 250gr. Somon hisə verilmiş
  • 250gr. Tazekaşar loru və ya ricotta ya da keçi pendiri(krem)
  • 2 yemək qaşığı incə qıyılmış cəfəri
  • 1 çay qaşığı limon qabığı incə rəndələnilmiş
  • 1 çay qaşığı fesleğen(quru ya da təzə)
  • qara bibər
  • Lazımdırsa duz

Krep üçün:

  • 250 ml Süt
  • 2 ədəd yumurta
  • 1 su bardağı un
  • ½ çaykaşığı duz

Əvvəl krep hamurunu hazırlayaq. Süd, yumurta, un və duzu birlikdə yaxşıca qarışdırın. Tamamilə hamar bir xəmir halına gəlsin, mikser də istifadə edə bilərsiniz. Konsistensiyası poza konsistensiyasında bir az daha maye olmalı. Lazımdırsa un miqdarını təyin etmək. Krep hamurunu hazırlayıb şkafda bekletebilirsiniz.

Üç növ pendir təklif etdilər, eyni kıvamlarda başqa pendirlərdən istifadə edə bilərsiniz. Pendir, cəfəri, fesleğen, limon qabığı rəndəsi, qara bibəri bir qabda qarışdırın. Peynirinizin tuzuna görə duz nisbətini təyin etmək.

Krep üçün teflon tavanığın istilədin, çox az duru yağ ilə yağlayın çox yağını kağız salfet ilə alın. Krep xəmirindən bir çömçə tavaya tökün və sürətli hərəkətlərlə xəmirin, tavanın hər yanına eyni incəlikdə yayılmasını təmin edin. Mümkün olduğunca incə xəmirlər edin, nə qədər incə olsa o qədər gözəl olar. Orta atəş istifadə krep'in bir tərəfi qızardığı zaman Tavada ayrıldığını görəcəksiniz , istədiyiniz konsistensiyada qızardığını nəzarət edib bir spatula köməyi ilə çevirin digər üzü kızarınca qaba alın. Krep hamısını eyni şəkildə hazırlayın.

Hazırladığınız pendir qarışığını krep'in üstünə incə bir təbəqə halında sürün və somon hisə verilmiş ilə örtün. Krep'i rulo şəklində sarın və bir barmaq enində hissələrə qəti.

Nuş Olsun

 

Print Friendly