Vəsaitlər:

  • 500 Qram və
  • 75 qram kərə yağı (yumşaq)
  • ½ çay stəkanı duru yağ
  • 2 şirin qaşığı toz quru maya
  • 300 ml süd və ya su (ilıq olacaq)
  • 1 şirin qaşığı şəkər
  • 1 balıq Tuz

İç vəsaiti:

  • 2 ½ çay bardağı tahin
  • 2 ½ çay bardağı şeker
  • 2 ədəd yumurta sarısı
  • Susam

Unu eleyip bir kaba koyun, mayayı una karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyerek oldukça yumuşak bir hamur yoğurun. üzerini kapatarak 50 dakika kadar oda sıcaklığında, hamur iki katı kadar kabarıncaya kadar bekletin.

Tahin ile şekeri iyice karıştırın. Hamur mayalanınca hafif unlanmış tezgahta tekrar yoğurup 12 eşit parçaya ayırın. Her parçayı merdane ile 2 mm inceliğinde açın ve şekerli tahinden her yerine sürün, rulo şeklinde sarın. Bütün parçaları aynı şekilde hazırlayıp üzerlerini kapatıp 30 dakika daha bekletin. Bir az daha kabaracaklar, her parçayı yuvarlayarak uzatıp inceltin. Kendi etrafında döndürerek gül böreği gibi çok sıkmadan sarın. Bütün parçaları aynı şekilde sarıp fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. 190 dərəcə isidilmiş sobada qızarana qədər bişirin.

Nuş Olsun

 

Print Friendly