Vəsaitlər:

  • 4 ədəd kövrək
  • 1 ədəd orta boy toyuq
  • Toyuq suyu
  • 1 qəhvə fincanı duru yağ
  • Duz

Sos üçün:

  • 3 yemək qaşığı un
  • 1 yemək qaşığı qatıq
  • 3 ədəd yumurta
  • 2 su stəkanı toyuq suyu
  • 2 diş sarımsaq
  • 2 yemək qaşığı sirkə
  • Üzəri üçün:
  • 2 yemək qaşığı kərə yağı
  • Toz qırmızı bibər

HAZIRLANIŞI

Toyuğu bol su ilə duz qoyaraq qaynadın. Dərisini ayırıb, ətlərini kiçik parçalara ayırın. Yufkaları aralarını duru yağ ilə yüngülcə yağlayarak, üst-üstə bir az büzerek nimçəyə yerləşdirin. İsti sobada, yufkalar quruyub pembeleşene qədər bişirin. Sobadan çıxardığınız yufkaların üzərinə, yufkalar yaxşıca ıslanana qədər toyuq suyu tökün və yaxşıca yumuşayana qədər gözlədin. Yufkalar toyuq suyunu çəkəcək və yaxşıca yumuşayacaktır. Yumşalan yufkaların üzərinə toyuq ətlərini qoyun.

Sousu hazırlamaq üçün, yumurta, qatıq və unu bir qazanda qarışdırıb toyuq suyunu əlavə edin. Katılaşıncaya qədər bişirin, pudinq konsistensiyasına gəlincə ocaqdan alın. Əzilmiş sarımsaq və sirkəni əlavə edib qarışdırın. Hazırladığınız sousu toyuqların üzərini tamamilə bağlayacaq şəkildə qoyun. Kərəyağını əridib Qırmızı qoyaraq sousun üzərinə gəzdirin. On dəqiqə daha sobalanın. Bir az dinlendirdikten sonra isti xidmət edin.

Nuş Olsun

Print Friendly