Materials:

  • 4 sheets on
  • 1 ADET orta boy tavuk
  • Chicken broth
  • 1 coffee cup vegetable oil
  • Salt

Sos JINR:

  • 3 tablespoons of flour
  • 1 tablespoons of yogurt
  • 3 eggs
  • 2 cups chicken broth
  • 2 cloves of garlic
  • 2 tablespoon of vinegar
  • For over:
  • 2 tablespoons butter
  • Chili powder

Preparation of

Tavuğu bol su ile tuz koyarak haşlayın. Derisini ayırıp, etlerini küçük parçalara ayırın. Yufkaları aralarını sıvıyağ ile hafifçe yağlayarak, üst üste biraz büzerek tepsiye yerleştirin. Warm in the oven, yufkalar kuruyup pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkardığınız yufkaların üzerine, yufkalar iyice ıslanana kadar tavuk suyu dökün ve iyice yumuşayana kadar bekletin. Yufkalar tavuk suyunu çekecek ve iyice yumuşayacaktır. Yumuşayan yufkaların üzerine tavuk etlerini koyun.

Sosu hazırlamak için, egg, yoğurt ve unu bir tencerede karıştırıp tavuk suyunu ilave edin. Katılaşıncaya kadar pişirin, muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın. Ezilmiş sarımsak ve sirkeyi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu tavukların üzerini tamamen kapatacak şekilde koyun. Tereyağını eritip kırmızıbiberi koyarak sosun üzerine gezdirin. On dakika daha fırınlayın. Biraz dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

Bon appetit

Print Friendly