Malzemeler:

  • 500 gram un
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı toz seker
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı aktif kuru maya
  • 400 gram ılık su

İç Malzemesi:

  • 100 gram çekirdeksiz siyah zeytin
  • 2 yemek kaşığı erimiş tereyağ

Mayayı bir kasede 100 gram ılık suyla ıslatın. Tereyağını eritin. Unu büyükçe bir kabın içine koyup ortasını açın. Tuz, seker, yağları ekleyin. Suda eritmiş olduğunuz mayayı suyun geri kalan kısmını (300 gram) ekleyin. Hamuru yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru mayalanması için ılık bir ortamda bekletin. Hamuru iki parçaya ayırın, oklava ile ince açın, açarken bol unlayın. Mısır unu varsa unla karıştırıp açarken kullanabilirsiniz. Açtığınız yufkanın içine tereyağ gezdirin, bir kenarına zeytinleri dizin ve rulo şeklinde sarın. İki tur sararsanız yeterli olur. Yufkanız büyükse ortadan kesin iki rulo yapın. Diğer hamuru da aynı şekilde tamamlayın. Yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine zeytinyağ sürerek 180 derece fırında pişirin. Fırından çıkınca üzerine biraz daha zeytinyağ sürüp, parmesan peyniri serpebilirsiniz.

 

 

Print Friendly, PDF & Email