Vəsaitlər:

  • 250 qram asma yarpağı
  • 1 su stəkanı düyü
  • 3 ədəd soğan
  • 2 yemək qaşığı dolmalıq fıstıq
  • 2 yemək qaşığı quş üzümü
  • 1 yemək qaşığı quru nanə
  • ½ dəstə cəfəri
  • ½ demet dereotu
  • 1 yemək qaşığı şəkər
  • 1 çay qaşığı dolma baharı
  • 1 çay qaşığı qara bibər
  • 1 çay qaşığı tarçın
  • Duz
  • 1 adet limon
  • 1 çay stəkanı zeytunyağı

Soğanları yeyinti kiçik kiçik doğrayın, zeytun yağı ilə birlikdə qovurmağa başlayın. Fıstıqları əlavə edin, ardından yuyub varsa saplarını ayıkladığınız quş üzümlərini də əlavə edin. Soğanlar kavrulunca, yuyub süzdüğünüz düyünü qoyun və düyü kavrulana qədər orta atəşdə qarışdıraraq Kavuruk. Duzunu və şəkərini əlavə edib, yarım stəkan isti su qoyun. Batıq atəşdə plov kimi dəmlənməyə buraxın. Suyunu çəkib ocağı bağladıqdan sonra, quru nanə və digər ədviyyatları əlavə edin. Cəfəri və dereotunu incəcik doğrayıp, yarım limonun suyu ilə birlikdə harcımıza əlavə edərək qarışdırın və soyumağa buraxın.

Təzə asma yarpağı istifadə, yarpaqları bol suda qaynadıb bir az yumuşamalarını təmin etdikdən sonra süzün. Şoraba yarpaq istifadə, yarpaqları isti suda gözlətmədən kafi olacaq.

Soyuyan və istirahət harcınızı, yarpaqlara incə bir şəkildə qucaqlayaraq tencerenize kataloqu. Bir stəkan su və bir az zeytun yağı qoyun. Batıq atəşdə suyunu çəkənə qədər bişirin. Bir az soyuduqdan sonra xidmət qabına dizebilirsiniz.

Nuş Olsun

Print Friendly, PDF & Email