Malzemeler

  • 1 kg. un
  • 15 ml. Sıvıyağ
  • 25 gr.tereyağ  (erimiş)
  • 20 gr. Şeker
  • 12 gr. Tuz
  • 10 gr.kuru maya
  • 600 gr. Ilık su

İç  Malzemesi

  • 1 adet küçük doğranmış soğan
  • 250 gr. Kuşbaşı tavuk
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet domates
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 200 gr.ince doğranmış mantar
  • Tuz .karabiber
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı köri(arzuya göre.konmayabilir)
  • 3 kaşık sıvıyağ

Yağ,soğan ve tavuğu tavada kavurun,mantarları ekleyin.Kavurmayı yaparken yüksek ateş kullanın.Biber,domates,salça ve baharatları da ekleyerek tavuklar pişince fazla kurutmadan ocaktan alın.

Bu tarifini verdiğim hamuru.her zaman pizza ve bütün mayalı hamurla yapacağınız böreklerde kullanabilirsiniz.Hamuru açarken unla karıştırılmış mısır unu kullanırsanız hamurunuz daha gevrek olur.

Mayayı ılık suda ıslatın,suyu hiçbir zaman sıcak yapmayın.Diğer malzemeleri genişçe bir kaba koyun.Bu arada maya kabarmış olacak 5-10 dakika yeterli olur.Hamuru yoğurun gayet yumuşak bir hamur olmalı.Oda sıcaklığında hamuru bekletip kabarmasını sağlayın.Hamuru iki parçaya bölün her bir parcayı tepsinizin büyüklüğünde açın (30 cm) yeterli olur.Hazırlanmış içi hamurun üzerine yayın.Diğer hamuru da aynı şekilde açın ve üzerine kapatın.Üzerine zeytinyağ sürün 200 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.Fırından çıkınca tekrar zeytinyağ sürün.Rende permasan serpebilirsiniz.

Afiyet olsun

 

Print Friendly, PDF & Email