Malzemeler:
• 1 adet yumurta
• ½ kilogram un
• Tuz
• Su
İç malzemesi:
• 250 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Tuz
• Karabiber
• Kızartma için sıvıyağ
HAZIRLANIŞI
Vazgeçemediğimiz tatlar böreklerimiz.
Un, yumurta, tuz ve su ile kulak memesi yumuşaklığında hamuru yoğurun. Nemli bir bez örterek dinlenmeye bırakın. Börek hamurlarını dinlendirirseniz her zaman daha iyi sonuç alırsınız.
Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi yoğurun. Kıymaya su katarak yumuşak bir kıvamda olmasını sağlayın.
Dinlenen hamuru ufak bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ya da oklava ile ince bir şekilde açın. İnceliği hazır yufka kadar olabilir. Açtığınız her parçaya yarısına kadar kıymalı içten yayın. İç malzeme ince olmalı yoksa kızartılırken iyi olmaz. Hamurun diğer yarısını kıymalı için üzerine kapatın D şeklinde olan böreğin kenarlarını hamur ruleti ile incecik keserek iyice yapışmasını sağlayın. Kızgın ve bol yağa atarak iki tarafını kızartın. Sıcak sıcak servis yapın.
Afiyet Olsun
