Malzemeler:

Balıkiçin:

  • 10 adet levrek fileto
  • 75 gr tereyağı ,yumuşamış
  • 50 gr galeta unu
  • 50 gr toz badem
  • 1 yemek kaşığı maydanoz
  • 1 yemek kaşığı fesleğen
  • 1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
  • tuz.biber
  • 1 bardak beyaz sarap veya elma sirkesi

 

GARNİTÜR

  • 2 yemek kaşığı kapari
  • 2 adet domates
  • 25 adet taze patates
  • maydanoz yaprakları

Patatesleri boylamasına dörde bölün.Tuzlu kaynar suda 7-8 dakika haşlayın ve süzün.Tereyağ, tuz, biberiye, sarımsak ve karabiber ile birlikte patatesleri karıştırın.(arzu ederseniz dereotu koyabilirsiniz)200 derece ısıtılmış fırında kızartın.

Levrek filetoları derili kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine dizin.Tuzlayıp biberleyin.Tereyağını galeta unu, badem, maydanoz, fesleğen ve limon kabuğu rendesi ile karıştırın.Tuz biber ekleyin. Karıştırın balık filetolarının üzerine yayın.Beyaz şarabı da tepsiye dökün. Önceden ısıtılmış grılin altında 5-6 dk pişirin.

Servis için tabağın ortasına bir parça balık koyun.Etrafina 5-6 dilim patatesi serpiştirin.Tabaği kapari,küp küp kesilmiş domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.Sosunu da ekleyip servis yapın.

Afiyet Olsun