Malzemeler:
- 500 gram az yağlı dana kıyması
- 1 adet soğan rendelenmiş
- 4 yemek kaşığı galeta unu
- Bir tutam ince doğranmış maydanoz
- 1 adet yumurta
- Tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 2 yemek kaşığı salça
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı pul veya toz kırmızı biber
Patates Püresi İçin:
- 4 adet orta boy patates
- 1 su bardağı süt
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
Kıyma, galeta unu, soğan rendesi,yumurta, maydanoz,tuz ve baharatlarla köfteyi yoğurun. İki ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayıp, ortasını bastırarak biraz çukurlaştırın. Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye dizin. 180 derece fırında köfteler iyice pişip kızarana kadar bekletin.
Bir yandan da patates püresi için patatesleri tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp, kabuklarını soyun. Sıcakken patates ezici veya çatalla patatesleri ezin. Tereyağı, süt ve tuz koyarak iyice karıştırın. Elde ettiğiniz püreyi krema torbasına doldurarak ya da bir kaşıkla, pişmiş olan köftelerin çukur kısımlarına doldurun.
Sos İçin: salça ve sıvı yağı bir tavada karıştırarak biraz su ekleyip kaynatın. Tuz ve biber ile tatlandırın. Hazırladığınız köftelerin üzerine gezdirin ve tekrar 10-15 dakika fırınlayıp servis yapın.
Afiyet Olsun
