Malzemeler:
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı toz seker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 2,5 su bardağı un
- 1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
- 1 limonun kabuğu rende
- 3 su bardağı havuç rendesi
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 fiske tuz
Yumurta ve şekeri mixerle iyice çırpın, sıvı yağı ekleyin. Diğer malzemelerin hepsini ayrı bir kapta karıştırın. Yumurtalı karışıma ekleyin ve bir spatula yardımı ile karıştırın. Yağlanmış kek kalıbına boşaltın. 160 derecede ısıtılmış fırında 45-50 dakika kadar pişirin. Pişmesini kontrol ederek fırından çıkartın. Havuçlu kek diğer keklere göre biraz daha geç pişebilir.
